在中國人的飲食結構中，以豆腐為代表的植物蛋白類食品擁有永恒的魅力。尤其在全民卷健康的當下，無論是家常菜，還是減脂餐、養生飯等，百搭的豆腐都能輕松“拿捏”，是妥妥的飲食全能王。

不過，豆腐產品有多種，但若論經得起餐飲后廚“暴力操作”，始終保持極佳出品賣相，還能輕松解鎖當下多元化消費場景的，當屬木棉豆腐。

近日，海霸王（汕頭）食品有限公司（以下簡稱“海霸王食品”）重磅推出木棉豆腐新品。它不僅擁有蛋白質含量，而且耐煮吸汁可復凍，香煎、油炸以及長時間鹵煮、猛火爆炒等都能保持完整形態，出品與口感雙優，堪稱餐飲“萬能搭子”

冷食傳媒 | Rose

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告別“一煮就碎”

用一塊豆腐搞定N個賺錢的SKU

木棉豆腐以大豆為原料，質地緊實、結構有彈性。因為成品豆腐表面印有布紋，故叫“木棉豆腐”。

與其他品種的豆腐相比，木棉豆腐主要有以下優勢：

1、它是一款口感口味兩相宜的植物蛋白食品：口感適中，質地緊實容易吸汁。

木棉豆腐的口感比老豆腐稍軟，但比嫩豆腐更扎實，比較適中。緊實的質地，不僅使得入口有韌性，咀嚼時有明顯的豆香，而且容易吸收湯汁，適合多種烹飪方式。

2、不懼后廚“暴力操作”， 餐飲百搭神器。

對于餐飲后廚來講，豆腐消費群體廣，但普通豆腐一煮就碎，可能會出現客人退菜、外賣差評。如果用木棉豆腐，則能減少這些擔心。它不僅久煮不爛、吸汁能力強，不懼后廚的“暴力操作”，而且燉、煮、鹵、煎、炸、干鍋等都適配，非常適合一材多用。

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耐煮吸汁可復凍，餐飲全場景搭檔

海霸王木棉豆腐上市

海霸王品牌成立于1975年，多年來，海霸王食品將餐飲一線的多元需求不斷轉化為優質的標準化產品，進而為餐飲終端提供全新的、高競爭力的食材選擇。

木棉豆腐，就是海霸王食品為B端客戶量身打造的一款餐飲全場景“黃金搭檔”力作。

口感口味雙優

據介紹，海霸王木棉豆腐契合現代消費者追求飲食的趨勢，適配多元化消費需求。

另外，海霸王木棉豆腐還兼具豆腐的柔嫩與豆制品的嚼勁，烹飪后容易入味，口感層次非常豐富且穩定。

耐煮吸汁可復凍

對于餐飲來講，出餐速度、菜品品相以及食材損耗情況與客戶體驗、經營利潤密切相關。海霸王精心打造的木棉豆腐質地緊實，不易碎，燉煮炒炸等都能保持完整形態，賣相好，有效解決了傳統豆腐易爛的痛點。

此外，它吸汁能力強，通過充分吸收湯汁精華，讓口感更加豐富有層次，平衡了豆腐的柔嫩與豆制品特有的嚼勁。

產品可復凍，大大方便了餐廳根據需求靈活取用，有效降低食材損耗。

木棉豆腐耐燉煮、耐爆炒，能煎炸，是名副其實的“餐飲百搭王”。

可用于火鍋、麻辣燙涮煮，鹵水、麻辣、清湯等各種口味鍋底都適配；也可用于關東煮、鹵味、紅燒、壽喜鍋等。均能夠快速吸收湯汁，久煮不爛，保持口感的柔嫩綿滑入味。

也可以作為干鍋的黃金搭檔，麻辣、醬香、孜然、泡椒等各種口味均適用，高溫翻炒、持續加熱也能保持不碎不軟爛，吸汁入味，外酥里嫩，鍋氣十足。

還可以香煎或油炸，外皮金黃酥脆，鎖住內部水分，口感柔嫩多汁，作為小吃或主菜搭檔，同樣不易破碎，可滿足團餐等客戶大批量制作的需求。

據了解，海霸王食品推出的木棉豆腐為2.5KG大包裝，匹配中餐/團餐配餐需求，烹飪便捷，減少后廚操作時間。無論是鹵味店還是餐館/便利店，木棉豆腐都是提升產品競爭力、助力利潤增長的優質食材。

除了餐飲，海霸王木棉豆腐還適用于BC商超、農貿零售等渠道。散秤售賣，滿足家庭聚會根據不同用餐人數靈活采購的需求。

注：本文為合作推廣，圖片均來源海霸王。